책소개

촉촉하고 묵직한 쿠키의 정석!
동명 양과자점이 선보이는 아메리칸 쿠키 레시피

얇고 바삭한 일반적인 쿠키와 달리 한국인 입맛에 맞춘 묵직하고 꾸덕꾸덕한 쿠키로 유명한 ‘동명 양과자점’은 주문 오픈 1~2분만에 주문이 마감되고 매장에서는 쿠키를 사기 위해 줄을 서서 기다리는 등 큰 인기를 끌며 현재 가장 핫한 쿠키 가게로 부상하고 있다. 이렇게 많은 사랑을 받고 있는 쿠키 맛집 동명 양과자점이 홈베이커를 위해 동명만의 쿠키 조합으로 아메리칸 쿠키 레시피를 한 권의 책에 담아냈다.

『동명 양과자점의 아메리칸 쿠키 레시피』는 투박한 모양 속에 초콜릿이 가득 들어간 클래식 초콜릿 쿠키, 크림치즈가 가득 차 부드러움과 달콤함을 느낄 수 있는 쿠키, 상큼하고 달달한 콩포트가 들어간 쿠키, 흑임자와 인절미가 들어가 할매입맛을 저격한 쿠키 등 32가지의 특별하고 맛있는 조합의 쿠키 레시피를 선보인다. 쿠키를 만드는 데 필요한 재료 소개와 함께 두툼하고 촉촉한 쿠키를 만드는 노하우도 담고 있어 베이킹 초보도 차근차근 따라 하기만 한다면 인생 쿠키를 만들 수 있을 것이다. 달콤하며 묵직한 아메리칸 쿠키를 집에서도 갓 구워 따뜻하게 즐겨 보자.

저자소개

목차

<b>PART 1 쿠키를 만들기 전 기초 다지기</b></br></br>CHAPTER 1 제과의 기본</br>기본 재료</br>기본도구</br></br>CHAPTER 2 쿠키의 이해</br>쿠키를 시작하며 꼭 지켜야 할 약속 23</br>쿠키가 퍼지는 이유 25</br>촉촉한 쿠키를 만드는 방법 27</br></br><b>PART 2 동명 양과자점 쿠키</b></br></br>CHAPTER 01 당 충전</br>클래식 초콜릿</br>발로나 초콜릿</br>자바칩 월넛</br>헤이즐넛 초콜릿</br>로키로드</br>동명 스모어</br>마카다미아 초콜릿</br>화이트 레드벨벳</br></br>CHAPTER 02 담백</br>제주 말차</br>마카다미아</br>흑임자</br>인절미</br>시나몬 월넛 레이즌</br>솔티 피넛</br>단호박 씨앗</br>숭늉 누룽지</br></br>CHAPTER 03 시그니처</br>오리지널 동명</br>레드벨벳 크림치즈</br>모카 티라미수</br>라즈베리 초콜릿</br>발로나 초콜릿 크림치즈</br>당근 크림치즈</br>쑥 크럼블</br>초코 소보로</br></br>CHAPTER 04 크림치즈</br>군고구마 크림치즈</br>통밀 호두 크림치즈</br>제주 말차 크림치즈</br>흑임자 크림치즈</br>라즈베리 크림치즈</br>단호박 크림치즈</br>트리플 초콜릿 크림치즈 </br>얼그레이 크림치즈