상세정보
Practical Cooking English조리 실무영어 - 조리에 관한 다양한 영어표현
- 저자
- 오명석.임영숙 지음
- 출판사
- (주)백산출판사
- 출판일
- 2024-01-29
- 등록일
- 2024-04-17
- 파일포맷
- 파일크기
- 2MB
- 공급사
- 알라딘
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
한식의 세계화와 더불어 한식뿐만 아니라 많은 조리인들이 양식요리에 종사하고 있다. 서양조리에 종사하는 조리인들은 요리명이나 조리법, 조리도구 등 많은 용어들이 영어로 많이 사용되기 때문에 더욱 더 영어의 필요성을 절실히 느끼리라 생각한다. 따라서 이 책은 조리나 외식서비스업에 종사하는 사람들에게 조리에 관한 다양한 영어표현을 익히도록 함을 목적으로 집필하게 되었다.본서는 계량 단위와 발주 수량, 기초 조리 기술, 조리장비와 조리도구, 주방 회화, 식품 재료, 메뉴 구성, 레시피, 제과·제빵 영어, 레스토랑 서비스 영어, 식음료용어 등 10개의 Chapter로 구성되어 있다.
